I MONDI DI CARTA - SCENT DINNER VENEZIANA

Mercoledì 1 Settembre 2021 - Ore 18.30

Chiostro Meridionale Museo Civico di Crema e del Cremasco

Un banchetto per ricordare i fasti rinascimentali delle due città aprirà il ciclo di incontri organizzati dall’associazione Mondi di Carta.

Note, essenze, profumi, aromi e antichi sapori veneziani rivisitati in chiave innovativa e creativa. Una dinner experience esclusiva, tra emozioni, ispirazioni, momenti spettacolari e sorprendenti.

Crema celebra i 1600 anni dalla fondazione di Venezia.

Una cena sensoriale che glorifica il centenario rapporto tra Venezia e Crema e rinnova una storica amicizia.

Menù:

Testina di maialino, capperi e lime (Sedicesimo secolo)

Tartalette patata e caviale (Saur)

Baccalà mantecato su patata schiacciata (Via Vai)

Risotto allo zafferano con sarda in saor (Sedicesimo Secolo)

Baccalà affumicato al legno di cedro, salsa alla busara affumicata alla salvia (Saur – nota: salvia/pomodoro/affumicato)

Galantina d’anguilla con caviale Adamas e porri caramellati agli agrumi (Via Vai – note agrumate)

Testina di maialino capperi e lime (Sedicesimo Secolo)

Il Nodo d’Amore (Bandirali 1951)

Squadra chef:

SIMONE BREDA  – ‘Ristorante Sedicesimo Secolo’

STEFANO FAGIOLI  – ‘Trattoria Via Vai’

ALESSANDRO SCIORTINO  – ‘Ristorante Saur’

Evento su prenotazione, ingresso € 100.00.

www.imondidicarta.it - info@imondidicarta.it - 334 839 9297

Per ulteriori informazioni e prenotazioni contattare Monica Caio alla mail mony_caio6@icloud.com