BANCHETTO RINASCIMENTALE

Per rivivere la cena storica cremasca del 1526.

La cena sarà dedicata a circa 80 persone, con personale di servizio vestito come era d’uso all’epoca, un gruppo di menestrelli e suonatori, mangiafuoco e giocolieri, arredi il più possibile intonati per la sontuosità dell’occasione, sei cuochi patron di altrettanti ristoranti locali, sotto la guida di Stefano Fagioli della trattoria Via Vai, che prepareranno diverse portate secondo ricette che sono state scelte fra quelle indicate nel documento dell’epoca. Tra le portate possiamo citare Testina e lingua in salsa verde, Fagiano in carpione, Ravioli con la grassa di vitello, Torta alle erbe, Pasticcio di carne con fichi secchi, Ravioli quaresimali fritti, e altre in fase di definizione…

Il ricavato della cena andrà in beneficienza a due realtà cremasche che operano nel sociale.

Il costo della serata è di € 100.00 da saldare al momento della cena o con un bonifico anticipato.

Prenotazione obbligatoria: info@imondidicarta.it

Maggiori informazioni sul sito ufficiale della manifestazione cremasca: http://www.imondidicarta.it/eventi/cena-storica/